据了解，早籼米之所以在市场走俏，是因为早稻在生长期间极少使用或不使用农药。早籼米以“胀性强、粘度低、高淀粉、低糖份”的独特品质，不仅适应现代居家主食，更是食品、酿造、医药行业不可替代的原料，符合现代人们追求绿色、健康、安全的消费理念。庐江县是全省最大双季稻生产县，早稻种植面积占全省六分之一以上，今年全县早稻种植面积53.3万亩，总产量21万吨。

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